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餐饮业迎来“共治时代”:消费者参与品控成新趋势
2025-09-01 14:10

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2025年8月21日,在武汉汉口喜来登大酒店举行的发布会上,流浪泡泡在发布会上宣布的“消费者品质监督官”计划,引发行业热议。业内普遍认为,这一做法意味着餐饮行业正进入“共治时代”。

根据计划,消费者可通过黑卡特权参与食材监督,并在发现问题后获得奖励。这种赋权机制让消费者从被动的就餐者,转变为主动的监督者。

产业评论员指出,餐饮行业此前的品控往往“黑箱化”,消费者难以真正参与。而流浪泡泡的做法,打破了传统模式,让品控透明化成为可能。

有专家指出,随着公众食品安全意识提升,餐饮企业单向的自我把控已经难以满足市场需求。未来,更多企业可能会效仿这种模式,让消费者成为监督链条中的关键一环。

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同时,发布会还公布了合作支持政策:重点城市新签门店可获15万元补贴,其他城市为10万元;已签约未落铺的加盟商如在年底前完成开业,同样享有政策。自9月起,品牌将上线电子信息系统,为门店提供数字化运营支持。

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