那个秋日的下午，我一个人站在长江游轮的甲板上看风景。可能因为今天整个上午，我们都换乘小船游了大宁河小三峡，大家有些累了。午饭后都在船舱里休息。我因为知道船已到了湖北省宜昌市河段，游轮所在位置，不久将会耸立起一座三峡大坝，眼前的风景将会消失，所以独自走上甲板，吹吹秋风，赏赏风景。

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一位年轻人也登上甲板来，朝我点点头，并走上前来。因为从昨天下午由重庆乘同一艘船顺流而下，我们已经经停了涪陵看夜市，丰都看鬼城，大宁河游小三峡，算是团友了。他靠上前来指向左岸说：“我的家乡。”

我知道这里是宜昌市秭归县，就问：“你姓屈，三闾大夫的族亲？”

他摇摇头：“不，敝姓王，王昭君的族人。”

“失敬失敬。你的家乡，人杰地灵。”

“中华大地上，出过名人的地方多多的有。阿叔家乡应该也有名人。”

“没有出过敢与屈原与王昭君一比的名人，不过，我们有著名的工夫茶！”

“啊，知道知道，早就闻名。昨天一上船，就见您的团友摆出茶具冲泡，小小的杯，浓浓的茶，见识了。”

“什么印象？”

“很儒雅。听你们谈话，轻声细语。我想与工夫茶有关。”

这是我首次听一位外乡人如此评论工夫茶：儒雅的饮茶习俗竟影响了潮人的谈话风格。

从此，我有意了解外地人对工夫茶的评说。

在我们这座古城，工夫茶无处不在。我的熟人就有好几位是开茶叶店的，我也常去蹭茶。这些茶叶店，茶客往往多于顾客，自然外地人也常光顾，听到他们的各种议论。

老刘的茶叶店开在一家旅社对门，光顾的外地人多。他说有三位东北来的生意人，几次来喝茶，临离开潮州时特来买茶，对他说他们明白潮人为何被称为东方犹太人了，一进门未谈生意，就请先喝茶，声声的“请请请”，相敬有加，一泡茶喝过，已成朋友，哪有做不成生意之理！

哈，潮人出巨商，竟是工夫茶的功劳！

一位朋友带她的一位外地友人来访，说来拜访老作家，因为对方正学写诗。受宠若惊，猛猛冲茶。这位“诗人”用潮州话说：“请请请，食食食”，口音纯正。她说这是她来潮州几天学到的方言，也是最简练最美味的一首诗，祥和的气氛飘满古城。

今年这个中秋与国庆双节最后一天，我到牌坊街小林的茶叶店蹭茶。小林是我应邀去参加一个电视节目的拍摄时认识的，她的茶叶店开得很旺，待客特别热情。她说我要是早到一点就好了，刚好有几个外地人在这里有一场关于工夫茶的精彩对话。

她店里会客厅颇宽敞，长长的茶几可供10人左右一起喝茶，主要是供顾客试茶的，试尝，合口味才买。这天晚饭后，来了四位小姑娘，昆明游客，她们明天要回去了，住宿在近旁，就过来品茶。小林也闲着，就陪着，应要求介绍工夫茶文化，边操作边讲解。姑娘们兴致甚浓，却似乎没有买茶的意思。

这时，进来一位常客崔老师，是一位来自天津的退休中学教师，几年前退休到处旅游，到了潮州被工夫茶吸引了，爱上了潮州。从此每年都来住上两三个月，在市区租间市民的闲置小屋。几年下来，在古城有了不少茶友，小林就是他的忘年交。

崔老师一进来就接手小林为小姑娘们冲茶，教她们如何操作。小姑娘心情好，把刚从小林口中听到的口诀拿出来卖弄：“关公巡城，韩信点兵。”崔老师说这是浅层文化，工夫茶文化的深层次文化就在品茶人必须凑得近，必须是像我们五六个人三个杯，先是尊老敬贤，再是互敬互让：“请请请，食食食”，这敬与和才是工夫茶的核心文化点！

我听后觉得很新鲜。崔老师的文化点之说应该是自己的创造，专家们不一定认可。但我以为潮州工夫茶本是民间的日常饮品，崔老师的言谈也是民间文化，可能不严谨，但“敬与和”是工夫茶的文化点值得参考。

听了崔老师的论述，四位小姑娘都起身买茶，每人还都各买了一套工夫茶具。

写到这里，我又想起长江游轮上的小王来了：我是专程去雁门关寻找你家族亲王昭君的足印了，你何时来潮州品尝正宗潮州工夫茶？