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青年说丨71家“湘”味上榜,小美食也是大名片
2025-07-26 20:16

邓欣桐

近日,2025大众点评“必吃榜”颁奖盛典在武汉举行,来自湖北、湖南、河南、江西四省的141家上榜商户受邀领奖,其中湖南有71家餐厅。

作为中国八大菜系之一,湘菜一直以其鲜辣浓烈的独特风味深受食客喜爱。此次71家湘菜餐厅登上“必吃榜”,无疑是对湘菜魅力的实力认证。细看榜单,湖南的上榜餐厅中,10年以上老店数量超20家,占比近30%,新晋上榜商户数则占比超52%。老味道与新势力交相辉映,彰显出湘菜“守正创新”的蓬勃生命力。

从舌尖美味到地域金名片,湘菜的“走红”不仅在于舌尖上的惊艳,更在于其背后深厚的湖湘文化。糖油粑粑香软可口,承载着老长沙的烟火记忆;湘西以烟熏腊肉、血粑鸭等菜品,还原苗家饮食智慧;岳阳细毛蒸虾凭借洞庭湖的优质虾源,以清蒸手法凸显食材本味,蘸上秘制辣酱,让人回味无穷……这些极具特色的美食,让食客在品尝时不仅得到味蕾上的满足,更能触摸到湖湘大地的历史脉络与风土人情。

湘菜登上“必吃榜”,既是荣誉,更是机遇。借此机会,进一步提升湖南美食的知名度和美誉度,激活“美食+旅游”的经济动能,定能吸引更多游客寻味而来,在热辣鲜香中读懂湖南的魅力。

(作者系湘潭大学文学与新闻学院新闻学专业2022级学生)

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