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谁家的老师,这么“宠学生”啊??上课安排:冰淇淋、香肠、茶叶蛋、烤鸡……
2025-07-30 11:15

谁家的老师

这么“宠学生”啊??

只因学生一句

“老师,想吃冰淇淋了”

深夜10点40分

老师发来信息

“同学们现在可以到2010吃冰淇淋

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在中国农业大学

食品科学与营养工程学院

有一

“不按套路出牌”的老师刘毅

他不仅与学生打成一片

更用“不教而教”的课堂秘诀

让学生在“自己动手”的探索中

培养专业性、反思力与责任心

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“学生有兴趣

我们就搭台子”

刘毅的实验室常年开放

对学生唯一的要求是

拥有“发自内心的探索欲”

学生从冰淇淋

拓展到香肠、烤鸡等实践

甚至将课堂难题

延续到研究生论文

兴趣

真正成为创新的火种

有一次

学生制作冰淇淋”的偶然提议

意外开启了他们

对配方差异的深度探究:

为何不同班级

做出的口味截然不同?

如何通过工艺调整优化口感?

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刘毅抓住这份天然的好奇心

鼓励学生抛开固定流程

“摸着石头过河”

即使实验失败率高达89%

他依然坚持

“失败本身就是思考的契机”

“学生提到想吃冰淇淋

我陪他们做到深夜

想尝试香肠工艺

我就带他们从头摸索

刘毅的课堂

总是以兴趣为起点

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同学们在课堂中制作的冰淇淋、香肠、茶叶蛋、烤鸡

“学生有热情

我们就搭台子

这才是教学该有的样子

“只有亲自踩坑

才能理解知识如何落地

“按实验指导书一步步操作

学生的探索能力

只会变成流水线

刘毅革新传统教学模式

效仿研究生培养机制

抛出题目

让学生自行查阅文献

设计实验方案

砍掉“保姆式”教程

刘毅的课堂更像微型工厂

学生扮演厂长、品控员操作员

协作完成生产任务

而刘毅则秉持“少插手”的原则

通过预习报告了解思考轨迹

再针对性点拨盲点

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“只有亲自踩坑

才能理解知识如何落地

在实战式的教学中

他不仅培养学生的业务能力

更培养学生的反思能力、责任意识

若某环节出错(如偷吃原料)

直接扣除团队积分

若成品不合格

全组反思工艺漏洞

通过角色代入和链条式责任

让学生在团队协作中

体会真实产业逻辑

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“连车间都没见过

怎么能做出让大众放心的食品?

他始终相信

脚踏实地的实践精神

了解生产流程、熟悉行业需求

学生应具备的核心能力

“大学培养的不是学霸

是能发现问题

主动求解的人

“挖”出同学们的潜力后

刘毅也不忘强调“团队合作”的重要

“教书容易,育人难”

三十年教学生涯

始终坚守三个信条:

一是用“吃”串联知识

让理论接地气、有温度

二是实验室必须容错

“犯错越多,成长越快”

三是督促学生跨班交流

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刘毅曾“强制”班级互享失败案例

A班的鸡肉灭菌疏漏

成为B班的预警教材

C组的设备故障

启发D组优化参数

这种“踩在坑里前进”的模式

既传递知识

更培养合作精神

“大学培养的不是学霸

是能发现问题

主动求解的人

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不仅让同学们互帮互助

相互启发

刘毅也借助同学们的“慧眼”

不断改进着自己的教学

“别夸我,夸多了容易飘

有啥不满尽管吐槽!

这位深受学生喜爱的老师

每年都会在期末考试的

最后一道题里“埋彩蛋”——

“吐槽加五分”

多年来

他始终鼓励学生直言课程不足

从教学内容到授课方式

多犀利的意见

都会认真收集、逐一改进

“学生的反馈是最好的镜子

能帮我们看到自己没注意到的盲区

正是这种开放的态度

让课堂始终保持活力

也让师生之间形成了

坦诚交流的良性循环

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食品专业的价值

最终要落到

“老百姓的饭碗里”

“老师像医生一样

得有职业操守

学生将来走进社会

也得有责任感

从教多年

刘毅遇到过一些

因为家庭条件

难以继续攻读的学生

主动分担学费

安排学生做家教补贴生活

不断鼓励他们

如今

这些学生都已经顺利毕业

有人硕士期间就发表了高水平论文

成为了一名高校教师

有人在自己热爱的领域发光发热

“你看

一点小小的帮助

可能就改变一个人的人生轨迹

刘毅笑着说

“这就是教师

这个职业的伟大之处——

我们做的一点事

能让学生对社会有更大的贡献

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在课堂上

刘毅不断跟同学们强调职业道德

“食品人”应有的坚守传递下去

在刘毅看来

食品专业的价值

最终要落到

“老百姓的饭碗里”

刘毅希望学生明白

学习不是为了“躲进实验室”

而是要让知识服务于生活

守护好大众的“衣食住行”

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咱们在国内最好的农业院校里

学的知识

就该用在国家建设

刘毅感慨

“人来一世不易

要留点闪光点

就像袁隆平院士的杂交水稻

能被后人惦念

才是真正的价值

希望同学们能沉下心

珍惜在学校的每一天

在课堂上吸收知识

在实践中磨炼能力

把学到的东西变成

“老百姓饭碗里的实在东西”

让农大的精神一直闪光

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为刘毅老师

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综合整理自中国农业大学

来源:新华每日电讯微信公众号

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